北海道産丸大豆醤油をベースに、道産玉ねぎを使用。ペッパーなどの香辛料の辛み、レモンの酸味でメリハリをつけて仕上げました。醤油味のノンオイルのドレッシングです。
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 | 『三國推奨』北海道増毛郡増毛町出身。現在は東京四ツ谷の「オテル・ドゥ・ミクニ」等のオーナーシェフ。 |
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